El precio promedio acumulado del caf\u00e9 de exportaci\u00f3n de Costa Rica se increment\u00f3 en 19% en este a\u00f1o cafetalero (2021-2022), en comparaci\u00f3n con el periodo anterior, al pasar de $209,30 el quintal (46 kilos), a $249,84 por esa unidad, de acuerdo con un corte realizado por el Instituto del Caf\u00e9 de Costa Rica (Icaf\u00e9) al 17 de enero pasado.<\/p>\n\n\n\n
Las cifras divulgadas mediante un comunicado del Gobierno muestran un incremento en datos absolutos de $40,45, en el promedio acumulado FOB (en puerto de salida), por cada quintal exportado. Ese valor indica el promedio de todas las ventas acumuladas en lo que va del a\u00f1o cafetalero, que se inicia el 1. \u00b0 De octubre y termina el 30 de setiembre.<\/p>\n\n\n\n
El monto refleja el aumento en las cotizaciones internacionales del grano, por un lado, y el premio (precio superior al de la bolsa) que se paga al caf\u00e9 costarricense al venderlo en mercados de alta calidad. Las cotizaciones internacionales en la Bolsa de Nueva York, el principal mercado de referencia, pasaron de un cierre a $126,15 el quintal el 4 de enero del 2021 a un cierre de $238,40 este 25 de enero del 2022. Esto implica que en un a\u00f1o calendario la cotizaci\u00f3n en la bolsa se increment\u00f3 en 89%.<\/p>\n\n\n\n
Los valores del grano costarricense son superiores a los de la bolsa, una diferenciaci\u00f3n que premia su calidad, por lo cual el incremento en el precio es m\u00e1s lento que en los mercados tradicionales. El Icaf\u00e9 calcula que ese premio se mueve entre los $65 y $80 por quintal, dependiendo del comportamiento del mercado tradicional. Las autoridades encargadas del sector cafetalero no han ocultado su preocupaci\u00f3n por mejorar la productividad de las fincas en Costa Rica, con la intenci\u00f3n de alcanzar promedios superiores a las 25 fanegas por hect\u00e1rea del grano en fruta (una fanega corresponde a un quintal de caf\u00e9 beneficiado).<\/p>\n\n\n\n
Xinia Chaves, directora ejecutiva del Icaf\u00e9, explic\u00f3 que para el periodo 2021-2022, cuya recolecci\u00f3n a\u00fan se mantiene en las zonas altas, se estima una productividad promedio nacional de 18,7 fanegas por hect\u00e1rea, pese a que hay fincas con nuevas variedades de alto rendimiento que logran arriba de las 30 fanegas por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n
Por esa raz\u00f3n, el Icaf\u00e9 puso en marcha el programa denominado Pol\u00edtica de Intervenci\u00f3n a la Productividad. Mediante este plan se pretende una estrategia integral que combina investigaci\u00f3n y transferencia, mejoramiento gen\u00e9tico y financiaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, para mejorar los rendimientos por \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n
El cultivo de caf\u00e9 se mantiene como una actividad relevante, especialmente por su influencia en las zonas rurales. Se cultiva en comunidades de la regi\u00f3n Brunca, Tres R\u00edos, Orosi, Turrialba, Valle Central, Valle Occidental, Los Santos y Guanacaste. Los registros del Icaf\u00e9 indican que 27.393 familias producen caf\u00e9 en el pa\u00eds, que hay 304 firmas beneficiadoras, 105 empresas exportadoras y 61 compa\u00f1\u00edas tostadoras.<\/p>\n\n\n\n